Luca Settanni

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Luca Settanni è professore associato di Microbiologia agraria (SSD AGR/16) presso il Dipartimento Scienze agrarie e forestali dell’Università di Palermo.
Ha conseguito la laurea in Scienze e Tecnologie alimentari (2001) e il titolo di dottore di ricerca in Biotecnologie dei batteri lattici (2004) all’Università di Foggia.
È stato collaboratore di ricerca con l’Università di Teramo e di Perugia (2004-2005) e assegnista presso l’Università di Teramo (2005-2007).
Ha svolto l’attività di ricercatore presso la Fondazione Edmund Mach – San Michele a/A (TN) (2007-2008) ed è stato ricercatore presso l’Università di Palermo dal 2008 al 2014.
Ha svolto attività di docenza per vari corsi di Microbiologia presso l’Università di Teramo, L’Aquila, Trento e Palermo.
Si occupa di microbiologia e sicurezza igienica di varie matrici alimentari.
È coautore di vari articoli scientifici ed è nell’editorial board dell’International Journal of Food Microbiology.