L’esperto risponde

Allergeni, come indicarli in etichetta

Alla luce del regolamento UE 1169/2011, è possibile indicare gli allergeni, nella lista degli ingredienti, con gli stessi caratteri degli altri ingredienti e riportarli con caratteri diversi in un altro punto della confezione, introdotti dalla parola "contiene" (art. 21, c. 1, punti a e b)?

Analisi, se il laboratorio non è accreditato

Nel Piano di autocontrollo di un'industria alimentare, operante nel settore delle carni, sono riportati i risultati di analisi effettuate in un laboratorio non accreditato. Quali rischi incorre l’azienda?