Caramelli è il direttore sanitario dell’Izs di Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta e il responsabile del CEA, Centro di referenza nazionale per lo studio e le ricerche sulle encefalopatie animali e neuropatologie comparate.
Gaetano Penocchio è il presidente della Federazione nazione degli ordini veterinari italiani. Gli abbiamo rivolto alcune domande su Servizi veterinari pubblici, prevenzione, antibiotico-resistenza ed etichettatura.
In questa sezione, da gennaio pubblicheremo articoli su tematiche di attualità in materia di igiene, sicurezza e controlli dei prodotti alimentari; e non mancheranno le interviste alle più alte personalità che operano nel settore.
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